TRABAJOS TÉCNICOS

La Comisión Administradora del Mercado Modelo cuenta en su bibloteca técnica con una serie de trabajos que refieren a la producción, la distribución, la logística y el consumo de frutas y hortalizas.
Los interesados pueden descargar gratuitamente el archivo en el caso en que este disponible o solicitar una copia de algunos de los ejemplares por correo electrónico a prensa@mercadomodelo.net. Se le informará por esa vía el costo de fotocopiado y envío de los materiales solicitados.
Biblioteca Técnica:
 
Producción y Comercialización de las Frutas y Hortalizas a Nivel Nacional
Autores: Oficina de Producción y Comercialización
 
Estudio de Aceptabilidad de Manzanas
Autores: UdelaR
 
Precios Mayoristas de Frutas y Hortalizas Frescas
Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez
 
Períodos de Oferta de Frutas y Hortalizas Frescas - Factores que influyen en su formación
Autores: Area de Producción y Comercialización
Julio de 2009
 
Ficha Técnica de Calidad del Tomate
Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez
 
Ficha Técnica de Calidad de la Papa
Autores: Ing.Agr. Pablo Pacheco - Ing.Agr. Alfredo Perez
 
Especificaciones Técnicas sobre la calidad de las Frutas y Hortalizas Frescas
Autores: Técnicos y Profesionales de la C.A.M.M.
Mayo de 2009
 
Control de Calidad de Frutas y Hortalizas Frescas (Curso INAU)
Autores: Ing.Agr. Alfredo Perez - Ing.Agr. Pablo Pacheco - Dr. M.T.V. Ramón Dobrich
Noviembre de 2008
 
Evolución y perspectivas del sector alimentario de frutas y hortalizas frescas
Autores: Carlos Perez Arrarte.
Setiembre de 2004
 
Manual de Comercialización
Autores: Ings. Agrs. Fernando Gemelli, Pablo Pacheco, Alfredo Pérez; An. en Ec. Marianella Ricco.
Setiembre de 2004 - Comunicado de Prensa
 
Encuesta Hortícola Zona Sur
Resultados preliminares de la encuesta realizada en el marco de un acuerdo de trabajo entre la DIEA y la JUNAGRA.
Enero de 2005 - Comunicado de Prensa
 
Frutales de Hoja Caduca
Pronóstico de Cosecha 27/12/2004
Realización: DIEA-MGAP con apoyo de la C.A.M.M./I.M.M.
Diciembre de 2004

Nutrición y Consumo de Frutas y Hortalizas
Autores: María Pía Vidiella, Valentina Salhón, Carolina Suárez, Andreína Silva
Diciembre de 2003

Relevamiento de Precios Mayoristas de Frutas y Hortalizas Frescas
Manual de Procedimientos
Manual de Referencias Técnicas por producto

Autores: Ings. Agrs. Ruben Barboza, Pablo Pacheco, Alfredo Pérez
Noviembre 2002
 
Primera Encuesta de los Compradores del Mercado Modelo
Autores: Ing. Agr. Marcelo Amado, Ec. Lindor Silva
2001
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